갈랑갈유래1 갈랑갈 galangal, 양강근:태국 요리의 비밀 재료 태국 요리를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 중요한 재료 중 하나가 바로 갈랑갈(Galangal)입니다. 생강과 비슷하게 생겼지만 독특한 향과 맛을 지닌 갈랑갈은 태국 요리에 깊은 풍미를 더해주는 필수 재료입니다. 이 글에서는 갈랑갈의 유래와 역사, 주요 특징과 효능, 요리에 활용되는 방법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.태국 요리의 숨은 주인공, 갈랑갈의 모든 것갈랑갈이란?양강근은 열대 지역에서 자라는 다년생 허브로, 그 특징적인 향과 맛 때문에 전 세계의 요리에 널리 사용되고 있습니다. 일반적으로 사람들은 이 식물의 일부를 '양강뿌리'라고 부르는데, 사실 이 부분은 뿌리가 아닌 '뿌리줄기'입니다. 뿌리줄기는 식물의 지하줄기 중 하나로, 이는 식물의 성장과 번식에 중요한 역할을 합니다. 뿌리줄기에서는 새.. 2024. 6. 18. 이전 1 다음
