카놈 브앙 레시피: 태국의 바삭한 크레페(태국식 바삭한 팬케이크)

태국 간식 카놈 브앙(Khanom Buang)은 태국의 전통적인 길거리 음식으로, 오랜 역사를 자랑하는 인기 간식입니다. 카놈 브앙은 얇고 바삭한 크레페 같은 외피에 다양한 재료를 채워 넣어 만든 요리로, 달콤한 맛과 짭짤한 맛 두 가지 버전이 있습니다. 이제 카놈 브앙의 역사, 재료, 만드는 방법, 그리고 다양한 버전에 대해 자세히 알아보겠습니다.

카놈 브앙

 

달콤하고 짭짤한 태국 간식, 카놈 브앙을 소개합니다.

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카놈 브앙의 역사와 오늘날

카놈 브앙은 태국에서 수백 년 전부터 즐겨 먹던 전통 간식으로, 그 기원은 태국의 아유타야(Ayutthaya) 왕조 시대로 거슬러 올라갑니다. 이 간식은 오랜 세월 동안 태국의 길거리 음식 문화의 중요한 부분으로 자리 잡았으며, 오늘날에도 많은 사람들이 즐겨 먹는 인기 간식입니다.

야시장에서 카놈 브앙을 팔고있어요.

 

카놈 브앙은 대중들 사이에서 높은 인기를 누리고 있으며, 집에서 직접 카놈 부앙을 만들 수 있는 DIY 키트도 출시되어 있을 정도입니다. 이 키트는 스낵의 제조 과정을 체험하고, 그 과정에서 나오는 만족감을 느낄 수 있는 훌륭한 기회를 제공합니다. 이러한 인기는 이 스낵이 단순히 맛있는 음식 이상의 가치를 가지고 있다는 것을 보여줍니다.

 

카놈 부앙을 주문하실 때 여러분이 달콤한 맛을 선호하는지, 아니면 짠맛을 좋아하는지 상인은 물어볼 것입니다. 이 팬케이크에는 다양한 토핑이 올라갑니다. 짭짤한 맛을 선호하는 분들을 위해, 잘게 썬 코코넛과 샬롯이 곁들여진 버전이 있습니다. 반면에 달콤한 맛을 좋아하는 분들을 위해서는 푸이통이 토핑으로 얹힌 버전이 있습니다. 두 가지 맛 모두 주문할 수 있으니, 여러분의 취향에 따라 선택하면 됩니다. 걱정하지 마시고, 여러분의 입맛에 맞춰 주문하실 수 있습니다.

 

 

재료

짠맛의 독특한 특성은 잘게 썬 코코넛과 샬롯의 온화한 양파 같은 향을 적절하게 결합하여 이루어져 있습니다. 이러한 조합은 일상에서 쉽게 접할 수 없는 매우 독특한 맛의 경험을 제공합니다. 푸이 통은 일본식 달걀 오믈렛, 타마고와 매우 유사한 모습을 보이지만, 그보다 훨씬 더 달콤하고 끈적끈적한 질감을 자랑합니다. 이러한 특징은 포이 통을 독특하게 만드는 요소 중 하나입니다.

 

카놈 브앙을 만드는 데 필요한 주요 재료는 다음과 같습니다.

 

크레페 반죽: 주로 쌀가루, 달걀, 설탕, 코코넛 밀크를 섞어 만듭니다.

달콤한 버전: 달걀 노른자와 설탕을 섞어 만든 달콤한 크림, 코코넛 슬라이스, 푸이 통(Pui Fai, 달걀흰자 거품).

짭짤한 버전: 새우나 돼지고기, 실란트로(고수), 마늘, 고추 등을 사용합니다.

 

만드는 방법

1. 크레페 반죽 만들기: 쌀가루, 달걀, 설탕, 코코넛 밀크를 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
2. 크레페 굽기: 예열된 팬에 반죽을 얇게 펴서 둥글게 만듭니다. 반죽이 투명해질 때까지 굽습니다.
3. 토핑 추가하기: 크레페가 거의 다 익으면 가운데에 달콤한 크림 또는 짭짤한 재료를 올립니다.
4. 모양 만들기: 크레페를 반으로 접어 반달 모양을 만듭니다. 이때 토핑이 잘 고정되도록 주의합니다.
5. 완성: 크레페가 바삭하게 익으면 팬에서 꺼내 식힙니다.

 

카놈 브앙의 다양한 버전

카놈 브앙은 지역과 판매자에 따라 다양한 버전으로 즐길 수 있습니다. 달콤한 버전과 짭짤한 버전 외에도 현대에는 과일, 초콜릿, 다양한 향신료를 활용한 창의적인 변형도 인기를 끌고 있습니다.

 

또한, "khanom buang boran"이라는 고대 태국의 바삭한 팬케이크의 또 다른 버전이 존재합니다. 이 버전은 보통의 크림 토핑이 아니라, 사이즈가 조금 더 크게 만들어집니다. 일부 노점에서는 이 팬케이크를 만들 때 크림 토핑 대신에 잘게 썬 코코넛을 사용하고, 붉은색 짠 토핑을 전통적인 방식으로 말린 새우로 대체하기도 합니다. Khanom buang boran은 태국 내에서는 찾기 어렵지 않지만, 많은 사람들이 크림 토핑이 들어간 변형 버전을 훨씬 더 선호하는 경향이 있습니다.

 

• 달콤한 카놈 브앙: 주로 코코넛 슬라이스와 달걀 크림으로 장식되며, 그 위에 색색의 설탕이나 젤리로 꾸며지기도 합니다.
• 짭짤한 카놈 브앙: 새우, 돼지고기, 생선 등을 사용해 풍미를 더하고, 고수나 고추로 매콤한 맛을 가미합니다.
• 퓨전 카놈 브앙: 과일, 초콜릿, 치즈 등 현대적인 재료를 사용해 전통적인 맛에 새로운 변화를 줍니다.

 

 

결론

카놈 브앙은 태국의 전통과 현대를 잇는 매력적인 간식입니다. 얇고 바삭한 크레페와 다양한 토핑이 어우러져 독특한 맛을 자아내며, 달콤한 맛과 짭짤한 맛을 모두 즐길 수 있는 것이 큰 장점입니다. 태국 여행 중에는 꼭 한 번 시도해 볼 만한 가치가 있는 간식으로, 현지 시장이나 길거리 음식점에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

 

이 블로그 글을 통해 카놈 브앙의 매력을 충분히 느끼셨길 바라며, 여러분도 직접 만들어보거나 맛보는 기회를 가져보시길 추천합니다.

 

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